Signaturbrød er vores brødserie skabt i samarbejde med lokale pionerer. Hvert brød har sin egen smag, og er ofte bagt med lokale og unikke råvarer, der skaber en fantastisk smagsoplevelse. Signaturbrød-serien er en hyldest til det lokale, til godt håndværk og til den danske pionerånd.
Signaturbrød-serien er en hyldest til det lokale, til pionerånden og til den gode smag af Danmark. Vores grundlægger Viggo Schulstad var selv en lokal pioner i sit lille bageri tilbage i 1880, og i dag lever hans pionerånd videre, når vi udvikler nye og smagfulde brød.
Vores Signaturbrød sammen med Restaurant Gilleleje Havn er bagt med poppede durumkerner, der giver en god smag og et særligt bid. Brødet er flot, mørkt og har en fyldig smag. Det er skabt i samarbejde med Annette Bylov Sørensen fra Restaurant Gilleleje Havn, der både er kok, restauratør og selvudlært bager.
Vores Signaturbrød sammen med Bryghuset Møn er bagt med maltede rugkerner, der er tilberedt efter ølbrygningens principper. De giver en let ristet smag, en lille smule bid og bitterhed, og giver et flot og mørkt rugbrød med en god og fyldig smag. Signaturbrødet er skabt i samarbejde med David Jensin, der er kok og medejer af Bryghuset Møn.
Inspireret af Fanø har vi sammen med Jacob Mortensen fra Restaurant Fajancen i Sønderho udviklet et smagfuldt Signaturbrød. Brødet er bagt med dansk rugmel, Schulstads egen rugsurdej, solsikkekerner, et strejf af havtorn og sort peber. Dette er et saftigt rugbrød, som er fyldt med kerner og smag.
