Hvert brød har sin egen smag, og er ofte bagt med lokale og unikke råvarer, der skaber en fantastisk smagsoplevelse. Signaturbrød-serien er en hyldest til det lokale, til godt håndværk og til den danske pionerånd. Vores grundlægger Viggo Schulstad var selv en lokal pioner i sit lille bageri tilbage i 1880, og i dag lever hans pionerånd videre, når vi udvikler nye og smagfulde brød.
Vores Signaturbrød sammen med Restaurant Gilleleje Havn er bagt med poppede durumkerner, der giver en god smag og et særligt bid. Brødet er flot, mørkt og har en fyldig smag. Det er skabt i samarbejde med Annette Bylov Sørensen fra Restaurant Gilleleje Havn, der både er kok, restauratør og selvudlært bager.
Inspireret af Fanø har vi sammen med Jacob Mortensen fra Restaurant Fajancen i Sønderho udviklet et smagfuldt Signaturbrød. Brødet er bagt med dansk rugmel, Schulstads egen rugsurdej, solsikkekerner, et strejf af havtorn og sort peber. Dette er et saftigt rugbrød, som er fyldt med kerner og smag.
