Ingredienser RYGEOSTCREME 200 g rygeost 200 g creme fraiche eller tyk yoghurt 1/2 tsk. dijonsennep Salt KARTOFFELMADDER 6-7 radiser 2 skoleagurker Ca. 16 små kogte kartofler 4 skiver Schulstad Signaturbrød sammen med Sol over Gudhjem Evt. smør Salt og peber Brøndkarse RYGEOSTCREME Pisk rygeosten glat med en elpisker. Rør eller pisk creme fraiche eller yoghurt i og smag til med dijonsennep og salt. KARTOFFELMADDER Skær radiser og agurker i tynde skiver. Læg dem gerne i isvand, så bliver de ekstra sprøde. Skær kartoflerne i skiver. Smør evt. brødet med smør. Anret kartofler på brødet, top med klatter af rygeost, krydr med salt og peber og pynt med radiser, agurk og brøndkarse. Servér straks.