"Tomaten"

4 PERSONER

4 PERSONER

Ingredienser

4 skiver Schulstad
Signaturbrød sammen
med Bryghuset Møn

RUGBRØDSCRUMBLE

1 skive Schulstad
Signaturbrød sammen
med Bryghuset Møn

SYLTEDE TOMATER

1 håndfuld cherrytomater
1 dl sukker
1 dl eddike
1 dl vand

FRISKOST MED RAMSLØG

200 g friskost fx Philadelphia
2-3 blade ramsløg eller
1/2 fed hvidløg

BAGTE TOMATER

1 håndfuld cherrytomater
Lidt olie

Frisk basilikum til pynt

Salt og peber

Smør til brødet

RUGBRØDSCRUMBLE

Smuldr brødet på en bageplade, bag ved 160° grader i ca. 30-45 min til brødet er tørt. Lad det køle af inden crumble opbevares i en lufttæt beholder.

SYLTEDE TOMATER (LAVES DAGEN FØR)

Kog eddike, sukker og vand op i en gryde. Lad det køle af igen. Skær tomaterne over i halve og lad dem trække natten over i den kolde syltelage.

FRISKOST MED RAMSLØG

Hak ramsløg fint og bland med friskost. Smag til med salt og peber. Kom friskosten i en sprøjtepose. Hvis du ikke har ramsløg, kan du bruge hvidløg.

BAGTE TOMATER

Bag tomaterne i ovnen i ca. 45 min ved 175° grader. Giv dem gerne lidt olie og salt. Lad dem køle ned igen.

HALVÉR RESTEN AF TOMATERNE

ANRETNING

Smør brødet med smør. Anret de syltede, bagte og friske tomater på brødet. Brug ca. lige mange af hver. Sæt dutter af friskostecremen og pynt af med lidt frisk basilikum og rugbrødscrumble.