Laksecreme med krydderurter

4-6 PERSONER

Schulstad Signaturbrød sammen med Restaurant Gilleleje Havn har en god fyldig smag. Rugbrødet er bagt med poppede durumkerner, der giver et særligt godt bid og passer godt til laksecremen. Nyd disse rugbrødshapsere som en forret eller en lille snack.

4-6 PERSONER

Schulstad Signaturbrød sammen med Restaurant Gilleleje Havn har en god fyldig smag. Rugbrødet er bagt med poppede durumkerner, der giver et særligt godt bid og passer godt til laksecremen. Nyd disse rugbrødshapsere som en forret eller en lille snack.

Ingredienser

Laksecreme

400 g varmrøget laks
300 g creme fraiche 38%
Salt & peber
1 nip sukker

Vinaigrette

1 spsk. finthakket skalotteløg
3 spsk. hvidvinseddike
2 spsk. olivenolie
2 spsk. granatæblekerner

Servering

4-6 skiver Schulstad Signaturbrød sammen med Restaurent Gilleleje Havn
1 håndfuld blandede salater
1 håndfuld dild

Laksecreme

Rør laksen med creme fraiche og smag til med salt, peber og et nip sukker.

Vinaigrette

Rør løg med eddike, olivenolie og granatæblekerner.

Servering

Skær brødet til aflange hapsere. Læg salat på og top med laksecreme. Pynt med brøndkarse og dild og dryp vinaigrette lige inden servering.

Tip

Laksecreme og vinaigrette kan laves klar et par timer før brug. Opbevar laksen koldt.