Hos Schulstad arbejder vi for, at økologi skal passe ind i en travl hverdag. Vi bager mange af vores mest populære brød i økologiske varianter, så flest mulige får adgang til økologi. Gennem innovation sikrer vi, at vores økologiske brød har samme smag, kvalitet og friskhed som vores ikke-økologiske brød.
Hos Schulstad vil vi bage økologisk brød, der smager og ser ud som vores ikke-økologiske varianter. Økologiske ingredienser opfører sig ofte anderledes i bagningen, og derfor har vi været nødt til at tænke nyt.
Eksempelvis fik vi som de første i Danmark udlagt en mark på Als med hvid hvede. Det gør os i stand til at bage nogle af vores mest populære varianter i økologiske udgaver.
Brød har historisk set haltet efter andre økologiske kategorier indenfor fødevarer.
Schulstad er gået sammen med Økologisk Landsforening for at øge andelen af økologisk brød, der bliver solgt i den danske daglighandel. Det gør vi gennem kampagner, diverse tiltag og ved hele tiden at udvikle nye og smagfulde økologiske brød.
