Vegetarisk pariserbøf lavet med brødrester
Opskrifter der reducerer madspild og tilføjer mere plantebaseret kost til madlavningen. F.eks. denne vegetariske pariserbøf lavet med brødrester.
Ingredienser
Pariserbøf
-
400 gr. revet brød rester. Det kan være rugbrød og franskbrød alt efter hvad man har
-
300 gr. fint hakket gulerod
-
300 gr. fint hakket peberfrugt.
-
300 gr. fint hakkede kogt kartoffel.
-
100 gr. frisk hakket spinat
-
100 gr. hakket persille
Sauce:
-
50 gr. ketchup
-
50 gr. olie
-
20 gr. salt
-
5 gr. peber
-
10 gr. blandet krydderurter, tørret eller frisk. Timian, rosmarin oregano
-
Evt. lidt sukker hvis man ønsker tykkere stegeskorpe.
-
Serveres med en lækker salat med karpers og brændt citron, en kold pickles salat rørt med vegetarmayo