Pasta med sprøde rugbrøds-meatballs

Name: Pasta med sprøde rugbrøds-meatballs
Ingredients: 400 g revet rugbrød; 400 g hakket kalv og flæsk; 20 g salt; 10 g peber; 1 dl mælk; 40 g tomatpuré; 30 g olie; 20 g sukker; 30 g hakkede krydderurter efter eget valg. Prøv gerne med lidt mynte eller citronmelisse.; lidt chilisauce eller frisk hakket chili; 400 g pasta; 150 g pesto; friskrevet parmesan til servering

Find inspiration til opskrifter, der reducerer madspild og bidrager til en mere plantebaseret kost. Prøv denne lækre grønne pasta med sprøde rugbrøds-meatballs.

Ingredienser

Meatballs

400 g revet rugbrød
400 g hakket kalv og flæsk
20 g salt
10 g peber
1 dl mælk

Barbecue sauce

40 g tomatpuré
30 g olie
20 g sukker
30 g hakkede krydderurter efter eget valg. Prøv gerne med lidt mynte eller citronmelisse.
lidt chilisauce eller frisk hakket chili

Pasta

400 g pasta
150 g pesto
friskrevet parmesan til servering

Pasta med sprøde rugbrøds-meatballs

Rør tomatpuré, olie, sukker, hakkede krydderurter og evt. chilisauce sammen til en barbecue-sauce. Lad saucen stå, mens resten tilberedes.
Bland revet rugbrød, hakket kalv og flæsk, salt, peber og mælk grundigt sammen. Stil farsen på køl i ca. 30 minutter.
Form farsen til små meatballs.
Varm en pande op med lidt olie, og steg meatballs ved middel varme, til de er gyldne og gennemstegte. Vend dem jævnligt, så de får stegeskorpe hele vejen rundt.
Vend de færdigstegte meatballs med barbecue-saucen, så de bliver dækket af saucen.
Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Vend den med pesto.
Anret pastaen på tallerkener, top med de sprøde rugbrøds-meatballs, og drys med friskrevet parmesan.

Pasta med sprøde rugbrøds-meatballs

Ingredienser

Meatballs

Barbecue sauce

Pasta

Pasta med sprøde rugbrøds-meatballs

Schulstad

Kontakt