Kartoffelmad med rygeostcreme

Name: Kartoffelmad med rygeostcreme
Yield: 4 personer
Ingredients: 200 g rygeost; 200 g creme fraiche eller tyk yoghurt; ½ tsk. dijonsennep; salt; 6-7 radiser; 2 skoleagurker; ca. 16 små kogte kartofler; 4 skiver Schulstad Signaturbrød Sol over Gudhjem; evt. smør; salt og peber; brøndkarse

4 personer

Kartoffelmaden er en klassiker på det danske frokostbord, og her får den ekstra smag fra en cremet rygeostcreme.

4 personer

Kartoffelmaden er en klassiker på det danske frokostbord, og her får den ekstra smag fra en cremet rygeostcreme.

Ingredienser

Rygeostcreme

200 g rygeost
200 g creme fraiche eller tyk yoghurt
½ tsk. dijonsennep
salt

Kartoffelmadder

6-7 radiser
2 skoleagurker
ca. 16 små kogte kartofler
4 skiver Schulstad Signaturbrød Sol over Gudhjem
evt. smør
salt og peber
brøndkarse

Rygeostcreme

Pisk rygeosten glat med en elpisker.
Rør eller pisk creme fraiche eller yoghurt i, og smag til med dijonsennep og salt.

Kartoffelmadder

Skær radiser og agurker i tynde skiver. Læg dem gerne i isvand, så de bliver ekstra sprøde.
Skær kartoflerne i skiver.
Smør evt. brødet med smør.
Anret kartofler på brødet, top med klatter af rygeostcreme, krydr med salt og peber, og pynt med radiser, agurk og brøndkarse.
Servér straks.