Grøn pasta med sprøde rugbrøds-meatballs

Find inspiration til opskrifter, der reducerer madspild og tilføjer mere plantebaseret kost til madlavningen. Som denne lækre grøn pasta med sprøde rugbrøds-meatballs.

Ingredienser

Meatballs

400 g revet rugbrød
400 g hakket kalv og flæsk
20 g salt
10 g peber
1 dl. mælk

Barbecue sauce

40 g tomatpure
30 g olie
20 g sukker
30 g hakkede krydderurter efter eget valg. Prøv gerne med lidt mynte eller citronmelis.
lidt chili sauce eller frisk hakket chili

Grøn pasta med sprøde rugbrøds-meatballs

Bland BBQ saucen sammen i en skål, giv den et opkog eller 30 sek. i en mikroovn for at få smagen ordentlig frem.
Det hele blandes sammen og stilles på køl i 30 min. form meatballs runde og ca. 30-40 g per styk.
Kommes på en middelvarm pande med lidt olie og steges i 4-5 minutter i alt.
Kom bollerne på så de fylder 2/3 af panden og sving dem rundt jævnligt. Så de kan bliver stegt over det hele.
Serveres med det samme eller varmes op på 200 g i 10 minutter inden servering.
Kog pastaen og vend den rundt med pesto og meatballs og drys lidt friskrevet parmesan ud over.

Grøn pasta med sprøde rugbrøds-meatballs

Ingredienser

Meatballs

Barbecue sauce

Grøn pasta med sprøde rugbrøds-meatballs

Schulstad

Kontakt