Frikadeller med rugbrødsrester

Pariserbøf

1. Hæld mælken op i det revet rugbrød- lad det stå i 10 min så mælken bliver helt absorberet.
2. Rør kødet sejt med salt.
3. Tilsæt til en start alt, på nær æg og rør det sammen.
4. Herefter tilsæt æg og rør forsigtigt sammen.
5. Steges på pande med lidt olie på middelvarme i 2 min på hver side.
6. Kog kartoflerne i en gryde med vand og til de er møre. Si vandet fra.
7. Smelt smørret på en varm pande. Når det begynder at blive brunt tilsæt da kartofler og steg dem i ca. 2-3 min.

Salat

1. Bland marinaden sammen, vend den rundt med tomaterne og pynt af med feta og basilikum på toppen.