Fiskefrikadeller med spinat og basilikum

Grov skyr-remoulade

1. Kom alle ingredienserne til "pickles" i en gryde og giv dem det hurtigt opkog under låg. Skru herefter ned for varmen og lad det småkoge i ca. 20 minutter eller til alt er kogt mørt.
2. Hæld blandingen op i et glas og stil det på køl i ca. en time.
3. Når dine hjemmelavede pickles er afkølet, kommer du dem i en blender sammen med 3 spsk. skyr, og blender det i ca. 15-30 sekunder - alt afhængig af hvor groft du vil have din remoulade.

Fiskefrikadeller

1. Tænd ovnen på 180 grader og kom bagepapir på en bageplade.
2. Kom fiskefarsen i en skål sammen med salt og rør æggene ud i farsen.
3. Tilsæt havregryn og løg og rør godt rundt.
4. Tilsæt herefter mælk og peber.
5. Vend til sidst hakket basilikum og spinat rundt i farsen.
6. Form 10 runde frikadeller - enten med en anretterring, hvis du har det, eller i hånden med lidt olie på fingrene.
7. Pensl frikadellerne med lidt olie og bag dem i ovnen i ca. 20 minutter.