Brie med rabarberkompot

Rabarberkompot

1. Skær rabarberne i skiver og snit rødløg i slanke både.
2. Kog begge dele op med sukker og stjerneanis.
3. Kog kompotten stille og roligt i ca. 10 minutter, til kompotten er tyknet.
4. Køl den helt af i køleskab.
5. Nogle rabarber indeholder mere væde end andre, så sigt gerne kompotten inden servering.

Servering

1. Tag altid osten ud af køleskabet i god tid.
2. Anret osten på et lille fad med kompot og servér med let ristet Schulstad Signaturbrød Restaurant Gilleleje Havn.
3. Nyd straks.