Sprødt smørrebrød med røget laks og dildcreme

Name: Sprødt smørrebrød med røget laks og dildcreme
Yield: 4 stykker smørrebrød
Ingredients: 200 g cremefraiche 38%; 125 g ricotta; 2 tsk. dijonsennep; 2 spsk. fint hakket dild; salt og peber; 4 skiver Schulstad Signaturbrød Fanø; 2-3 spsk. olivenolie; 4 håndfulde blandet salat; 1 håndfuld plukket dild; 400 g røget laks i tynde skiver; 2 avocado, i skiver; dild og citron til servering

4 stykker smørrebrød

Det milde Schulstad Signaturbrød Fanø passer virkelig godt til laks. Her med en blød dildcreme, der er endnu bedre, hvis du rister brødet let.

4 stykker smørrebrød

Det milde Schulstad Signaturbrød Fanø passer virkelig godt til laks. Her med en blød dildcreme, der er endnu bedre, hvis du rister brødet let.

Ingredienser

Dildcreme

200 g cremefraiche 38%
125 g ricotta
2 tsk. dijonsennep
2 spsk. fint hakket dild
salt og peber

Sprødt brød

4 skiver Schulstad Signaturbrød Fanø
2-3 spsk. olivenolie

Servering

4 håndfulde blandet salat
1 håndfuld plukket dild
400 g røget laks i tynde skiver
2 avocado, i skiver
dild og citron til servering

Dildcreme

Pisk først cremefraichen. Den bliver ekstra tyk og lækker, når du pisker den med en elpisker.
Vend den med ricotta og smag til med dijonsennep, dild, salt og peber.

Sprødt brød

Rist brødet i olivenolie på en varm pande. Rist i ca. 1 minut på hver side.

Servering

Smør lidt creme på det lune, sprøde brød.
Top med salat, laks og avocado.
Afslut med mere creme og pynt med dild.
Servér straks med citron til.

TIP

Maden er også god uden laks. Helt simpelt, som en skøn avocadomad.