Smørrebrød med røget laks, flødepeberrod og rejer

Name: Smørrebrød med røget laks, flødepeberrod og rejer
Yield: 4 stykker smørrebrød
Ingredients: 1 dl piskefløde, let pisket; 2 spsk. mayonnaise; 1 tsk. dijonsennep; ¼ æble, fint revet; 1-2 spsk. fint revet peberrod; salt og peber; 4 tykke skiver Schulstad Signaturbrød Restaurant Gilleleje Havn Kutterbrød; smør; lidt grøn salat; 200 g rejer; ½ citron i både; 8 skiver røget laks; lidt plukket dild

4 stykker smørrebrød

Den røgede laks og rejer er et særligt godt match til Schulstad Signaturbrød Restaurant Gilleleje Havn Kutterbrød. Brødet er bagt med surdej, der matcher fisken super godt.

4 stykker smørrebrød

Den røgede laks og rejer er et særligt godt match til Schulstad Signaturbrød Restaurant Gilleleje Havn Kutterbrød. Brødet er bagt med surdej, der matcher fisken super godt.

Ingredienser

Æble-peberrodscreme

1 dl piskefløde, let pisket
2 spsk. mayonnaise
1 tsk. dijonsennep
¼ æble, fint revet
1-2 spsk. fint revet peberrod
salt og peber

Servering

4 tykke skiver Schulstad Signaturbrød Restaurant Gilleleje Havn Kutterbrød
smør
lidt grøn salat
200 g rejer
½ citron i både
8 skiver røget laks
lidt plukket dild

Æble-peberrodscreme

Rør flødeskum og mayonnaise sammen, og smag til med sennep.
Vend æble og peberrod i og krydr med salt og peber.

Servering

Smør Schulstad Signaturbrød Restaurant Gilleleje Havn Kutterbrød med smør.
Top med salat, laks, æble-peberrodscreme og rejer.
Pynt med dild og servér straks med citronbåd.