Fiskefrikadelle med pickles-remoulade

Name: Fiskefrikadelle med pickles-remoulade
Yield: 4 stykker
Ingredients: 350 g torsk uden skind og ben; lidt salt; ¼ løg; 1 spsk. mel; 2 spsk. fløde; 1 æg; olie til stegning; 3 spsk. hakkede pickles; 2-3 spsk. mayonnaise; ½ citron i både; 4 skiver Schulstad Signaturbrød Restaurant Gilleleje Havn; smør; 4 håndfulde blandet salat; plukket dild; brøndkarse; 4-8 kapersbær

4 stykker

Rugbrød og fiskefrikadeller er en klassisk kombination. Med Schulstad Signaturbrød Restaurant Gilleleje Havn får du et smagfuldt smørrebrød, hvor det saftige rugbrød komplementerer de milde og luftige fiskefrikadeller.

4 stykker

Ingredienser

Fiskefrikadeller

350 g torsk uden skind og ben
lidt salt
¼ løg
1 spsk. mel
2 spsk. fløde
1 æg
olie til stegning

Remoulade

3 spsk. hakkede pickles
2-3 spsk. mayonnaise

Servering

½ citron i både
4 skiver Schulstad Signaturbrød Restaurant Gilleleje Havn
smør
4 håndfulde blandet salat
plukket dild
brøndkarse
4-8 kapersbær

Fiskefrikadeller

Blend fisk, salt, løg, mel og fløde i en foodprocessor til fars. Tilsæt æg og bland kort.
Form farsen til 8-10 fiskefrikadeller med en våd ske og hånden.
Steg dem i olie på en varm pande ca. 10 min. i alt.

Remoulade

Rør pickles og mayonnaise sammen. Smag til.

Servering

Servér fiskefrikadellerne med skiver af Schulstad Signaturbrød Restaurant Gilleleje Havn, smør, dild, brøndkarse, remoulade og citron.