Smørrebrød med hønsesalat, bacon og champignon

Hønsesalat

1. Kog kyllingebryst i 20 min, til det er færdig tilberedt.
2. Riv kyllingen fra hinanden med to gafler.
3. Bland creme fraiche, mayonnaise, citronsaft og sennep i en skål.
4. Tilsæt kylling og finthakket selleri og smag til med salt og peber.

Bacon og Champignon

1. Steg bacon.
2. Skær champignon i skiver.
3. Steg champignon i smør, til de er gyldne og møre. Krydr med salt.

Samling

1. Læg hønsesalat på skiverne af Fanø rugbrød.
2. Top med champignon og en skive bacon.
3. Pynt med frisk persille.