Røget makrelsalat

Makrelsalat og pynt

1. Put makrel, mayonnaise, creme fraiche og rødløg til en skål og bland det grundigt.
2. Skær to asparges i små stykker og tilføje dem til makrelsalaten- husk at knække enderne af aspargesene.
3. Hak dild fint og kom det i makrelsalaten – gem lidt dildspidser til pynt.
4. Skræl derefter én asparges med en kartoffelskræller til lange strimler, som gemmes til pynt.
5. Smag makrelsalaten til med citronsaft, citronskal, salt og peber.

Anretning

1. Læg makrelsalaten på et stykke Schulstad Signaturbrød sammen med Sol over Gudhjem. Pynt med aspargesstrimler og dildspidser.